忙しいママ必見!超簡単なすの天ぷらの作り方♪
なすが安いですね~。いつも何を作ってますか?
今日のレシピは、おりと家で超大人気、これも食卓に並べた途端に消えていく、なすの天ぷら。
油でギトギトにならないコツもお伝えします。
材料
なす 好きなだけ
塩少し 写真参照
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
作り方
①なすを適当に切る
②塩を全体になじませる。こちらは、なす8本に対しての量。少なめに。
③しばらく置いておくと、なすから水が出るので、かるく絞る。なすを押さえてボウルを傾ける、くらいでよいです。
④フライパンに1㎝に満たない程度に油を入れて、熱する。
⑤片栗粉をバサッっとかけてボウルをふる。なす全体にまぶすように。
⑥揚げ焼きする。
⑦しょうゆをかける。完成。
揚げる前に塩をふって、なすから水分を出しておくと、油を吸いにくいなすになります。この過程はやると良いですよ♪
揚げたてサクサク♪中はとろーり♪あーおいしい♪
まいたけやおくら、じゃがいも、野菜なんでもできるんだけど、やっぱりなすがおいしいな~。
揚げ焼きは、揚げ物全般に使える技。唐揚げとかは多い油でやるほうが楽なんだけども。
揚げ物のハードルが超下がる揚げ焼き、簡単なのでぜひやってみてください♪